Κρητική κουζίνα

ΤΑΒΕΡΝΑ ΚΟΥΜΟΣ

Στον πολυχώρο ΚΟΥΜΟΣ λειτουργεί ταβέρνα που περιλαμβάνει στο μενού της παραδοσιακά κρητικά φαγητά που παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως ισχύει εδώ και εκατοντάδες χρόνια με πιστή εφαρμογή των συνταγών που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Η κρητική κουζίνα ενώ είναι κομμάτι της μεσογειακής κουζίνας έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά. Π.χ απουσιάζουν τα… Read more ΤΑΒΕΡΝΑ ΚΟΥΜΟΣ

Κούμος

Αυτό το θολωτό κτίσμα μας γυρίζει πολλές δεκαετίες πίσω στο χρόνο. Έτσι ήταν τα πέτρινα κτίσματα των βοσκών στα Λευκά Όρη. Κάθε άνοιξη με το κοπάδι τους ή και με τη φαμίλια τους ανέβαιναν στο βουνά και το φθινόπωρο επέστρεφαν στο χωριό. Εκεί αρμέγανε τα πρόβατα, εβράζανε το γάλα, επήζανε το τυρί, εκεί και τα… Read more Κούμος